Resep Ikan Patin Gulai: Hidangan Istimewa untuk Makan Siang atau Berbuka Puasa

Ikan patin adalah salah satu jenis ikan air tawar yang memiliki daging lembut dan lezat. Untuk membuat hidangan ikan patin yang tak hanya lezat tetapi juga istimewa, kita perlu mengikuti beberapa langkah khusus. Salah satu resep yang kami rekomendasikan adalah Gulai Ikan Patin. Untuk memastikan ikan patinmu bebas dari bau lumpur yang biasa menempel pada ikan ini, lumurkan ikan dengan jeruk nipis dan bumbu hingga merata, bahkan hingga ke dalam rongga perut. Dengan cara ini, kamu akan mendapatkan hasil masakan ikan patin yang segar dan nikmat.

Bahan yang Dibutuhkan:

• 1 ekor ikan patin (sekitar 2100g), potong menjadi 3 bagian dan bersihkan
• 6 sendok makan air perasan jeruk nipis
• 1 ½ sendok makan garam
• 9 sendok makan minyak untuk menumis
• 15 buah belimbing wuluh, iris
• 15 batang serai, memarkan
• 9 buah asam kandis
• 9 lembar daun salam
• 600 ml santan kental
• 1200 ml susu cair rendah lemak
• 3 sendok makan Royco Kaldu Ayam
• 6 buah tomat, potong-potong

Bumbu Halus:

• 30 buah cabai merah besar
• 30 butir bawang merah
• 18 siung bawang putih
• 9 cm lengkuas
• 9 cm jahe
• 15 cm kunyit
• 6 sendok makan ketumbar

Langkah-langkah Memasak:

1. Pertama, lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis dan garam secara merata. Diamkan dalam lemari es selama 30 menit, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, kecilkan api, masukkan irisan belimbing wuluh, batang serai, asam kandis, dan daun salam. Tumis hingga belimbing wuluh layu.
3. Masukkan susu cair dan potongan ikan patin, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk pelan agar ikan tidak hancur. Tambahkan santan dan Royco Kaldu Ayam, lalu aduk merata.
4. Masak hingga ikan patin hampir matang. Tambahkan potongan tomat, biarkan hingga tomat layu. Setelah itu, angkat dan hidangkan.

Dengan mengikuti resep ini, kamu akan menciptakan Gulai Ikan Patin yang lezat dan istimewa. Hidangan ini cocok sebagai menu makan siang istimewa di rumah atau sebagai salah satu hidangan andalan untuk berbuka puasa. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan ikan patin yang tiada tara!

Penutup

Gulai Ikan Patin adalah hidangan yang penuh dengan cita rasa dan kaya akan bumbu. Dengan resep yang sederhana ini, kamu dapat menciptakan hidangan istimewa yang dapat menggugah selera dan membuat keluarga dan tamu terkesan. Ikan patin yang dimasak dengan jeruk nipis dan bumbu-bumbu khas ini akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan berikan sentuhan khasmu pada hidangan ikan patin gulai ini. Selamat menikmati! sambil menikmati podcast